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栄養管理課・NST

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お知らせ　令和６年度NST専門療法士実地修練開催について

令和６年度実地修練は開催を見合わせることとなりました。
来年度以降の開催につきましては、当院ホームページ及び日本栄養治療学会（JSPEN）の臨床実地修練施設一覧にてご確認のほどよろしくお願いいたします。

■ 令和５年度NST専門療法士実地修練はこちらをご確認ください。

■ 令和５年度のカリキュラム内容はこちらをご確認ください。

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栄養管理課
調理師紹介
栄養サポートチーム（NST）の活動

栄養管理課

栄養管理課の紹介

栄養管理課は、全面直営で患者さんの毎日の食事を作り提供しています。

食事は『治療の一環』であるとともに『楽しみ、癒し』になるよう、一人一人に合った食事提供を心がけています。また、調理法ニュークックチルを採用して、衛生管理を徹底し安全に食事を提供することを目指しています。

入院中のお食事について

地産地消にこだわり、できる限り宮城県産・東北産の食材を仕入れ調理しております。
温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たいままお召し上がりいただけるよう、温冷配膳車を使用し提供しております。
低栄養や食欲不振の患者さんには栄養サポートチーム(NST)が介入し、個々に合った食事を提供します。

提供時間

朝食　8：00～
昼食　12：00～
夕食　18：00～

食事の種類

一般食

米飯食、全粥食、3・5・7分粥食、流動食、腸炎食、さわやか食、ペースト食、嚥下訓練食

特別治療食

心臓食、糖尿病食、糖尿病性腎症食、膵臓食、肝臓食、腎不全食、透析食、胃腸切除後食、胃潰瘍食、低残渣食、糖質制限食

「さわやか食とは」

がん化学療法中に治療の影響で食欲がなくなったりする患者さん専用の食事です。病棟スタッフとともにメニューを検討し提供しています。
香りの強いものは控え、1品1品を少量ずつ盛り付けしています。また、食事の匂いを軽減させるため、あえて冷たい状態で提供しています。
毎食、高栄養食品を付加し、食事量が減ったことで不足する栄養を手軽に補えるようにしています。